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Huile essentielle de thym

Thymu vulgaireIl est important de comprendre la notion de chémotype pour ce qui est du thym ! De la famille des lamiacées, cette plante a des chémotypes différents selon où elle pousse. La variété la plus répandue en France est le thymus vulgaris qui comporte à lui seul 6 chémotypes, c'est-à-dire 6 compositions biochimiques différentes. Vitalya vous propose 4 types d'huiles essentielles de thym :
- le thym à thymol, thymus vulgaris thymoliferum, dont le constituant biochimique principal est bien entendu le thymol, mais aussi le paracymène ;
- le thym à linalol, thymus vulgaris linaloliferum, avec une composition biochimique à près de 50% en linalol ;
- le thym à thujanol, thymus vulgaris thujanoliferum, plus rare, fortement concentré en thujanol-4 ;
- le thym à feuilles de sarriette, thymus satureioides, avec du bornéol, de l'α-terpinéol, du thymol, du carvacrol et du camphène parmi ses constituants biochimiques.

Notre offre huile essentielle thym à découvrir

Huile Essentielle Thym à Linalol Bio Puressentiel  5ml
Huile Essentielle Thym à Linalol Bio Puressentiel 5ml
5 étoiles(1 avis)

Riche en linalol, cette huile essentielle de thym bio est obtenue par distillation des parties aériennes fleuries de la plante.

7€20
Huile Essentielle Thym à linalol Phytosun Arôms  5ml
Huile Essentielle Thym à linalol Phytosun Arôms 5ml
5 étoiles(1 avis)

100% pure et naturelle

8€70
Huile essentielle thym à thymol bio Dr Valnet 5ml
Huile essentielle thym à thymol bio Dr Valnet 5ml

Cette huile essentielle chémotypée est issue de l'agriculture biologique. Dermocaustique. Contient des phénols. Hépatotoxique.

6€95
Huile essentielle thym à thymol bio Phytosun Arôms 10ml
Huile essentielle thym à thymol bio Phytosun Arôms 10ml
5 étoiles(1 avis)

100% pure et naturelle Dermocaustique. Hépatotoxique.

10€80
Huile Essentielle Thym à Thymol Bio Puressentiel 5ml
Huile Essentielle Thym à Thymol Bio Puressentiel 5ml

Cette huile essentielle de thym bio est botaniquement et biochimiquement définie. Elle est riche en thymol et en p-cymène. Dermocaustique. Contient des phénols. Hépatotoxique.

6€60
Huile essentielle thym linalol bio Dr Valnet 5ml
Huile essentielle thym linalol bio Dr Valnet 5ml
5 étoiles(1 avis)

Huile essentielle chémotypée issue de l'agriculture biologique

7€40
Huile Essentielle thym vulgaire à thujanol Pranarôm 5ml
Huile Essentielle thym vulgaire à thujanol Pranarôm 5ml

100% pure et naturelle

14€50

Les marques : Dr Valnet, Phytosun Arôms

Cuisiner avec le thymus vulgaris


Avec son goût très fort, l'huile essentielle de thym à linalol est idéale pour parfumer les plats en sauce traditionnels, les daubes, les marinades, les ratatouilles...
Alors que l'huile essentielle de thym à thujanol avec son goût plus léger convient parfaitement aux grillades de viande ou de poissons, salades de chêvres... Elle se marie très bien avec les fruits de mer : essayez donc des moules marinières avec 2 gouttes d'huile essentielle de thym. Cela fonctionnera aussi avec des praires, des coques...

Rillettes de maquereau au thym

Pour 4 personnes :
1 kg de filets de maquereau
3 échalotes
10 cl de vin blanc
100 g de beurre salé
150 g de crème fraîche
Persil, sel et poivre
1 goutte d'huile essentielle de thym
5 gouttes d'huile essentielle de citron

Lavez le persil et hachez-le.
Coupez les filets de maquereau en gros morceaux, mettez-les dans une casserole avec le vin blanc, les échalotes hachées et l'huile essentielle de thym. Faites cuire à couvert pendant 3 minutes. Ôtez du feu. Laissez tiédir et ajoutez le beurre.
Ecrasez la chair de maquereau avec une fourchette en ajoutant la crème fraîche, l'huile essentielle de citron, le persil et le sel et poivre.
Tassez dans une terrine et mettez au frais pendant 4 heures.

Source : Le Foll Nathalie, Da Costa Béatrice, Saveurs et bien-être, la cuisine aux huiles essentielles, éditions Filipacchi, 2005