Vitamine C Dietaroma
La vitamine C est une des vitamines les plus populaires. A chaque baisse d'énergie ou coup de fatigue, le réflexe est de faire une cure de vitamine C. Si elle est effectivement une source de vitalité, la vitamine C contribue également à de nombreux processus au sein de l'organisme. L'une de ses principales fonctions est d'aider à la synthèse de collagène, protéine essentielle à la formation du tissu conjonctif de la peau, des ligaments et des os.
La vitamine C contribue également au maintien d'un bon système immunitaire. C'est pour cela qu'il est recommandé de faire une cure avant l'arrivée de la saison hivernale afin de préserver ses défenses naturelles. Elle joue également un rôle dans la cicatrisation des plaies ainsi que dans l'absorption du fer. Il peut donc être judicieux en cas d'anémie, d'associer une cure de fer à une cure de vitamine C.
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La vitamine C dans les compléments alimentaires
Les nutriments pouvant être utilisés dans la fabrication des compléments alimentaires est fixée dans l'arrêté du 9 mai 2006.
Parmi les substances aurorisées sous le nom générique de Vitamine C, on trouve :
- Acide L-ascorbique
- L-ascorbate de sodium
- L-ascorbate de calcium
- L-ascorbate de potassium
- L-ascorbyl 6-palmitate
En France, la dose maximale recommandée ne doit pas dépassée 1000mg pour la population générale. Cette dose varie d'un pays de la CEE à l'autre. Ainsi au Danemark, elle ne doit pas dépasser 670mg. Quant aux Irlandais, ils peuvent aller jusqu'à 1800mg ! Pour les enfants, en France, la dose maximale recommandée est de 500mg au delà de 10 ans et de 200mg entre 3 et 10 ans.
Retenons que les besoins sont de 1mg/kg/jour. Ainsi une personne de 70 kg aura besoin de 70mg de vitamine C par jour. L'exédent d'acide ascorbique non utilisé n'est pas stocké par les cellules : il est éliminé dans les urines !
