La maca, le super aliment stimulant

Poudre de macaOriginaire des Hautes Andes péruviennes, la maca est une petite plante à tubercules très rustique qui pousse à plus de 3500 mètres d'altitude ! Son nom scientifique est "lepidium meyenii". On obtient sa poudre en séchant ses racines au soleil avant de la moudre.
Comme toutes les superfoods, la poudre de maca a un profil nutritionnel très intéresssant. En effet, elle est riche en calcium, en magnésium, en potassium, en acides aminés, en oligo-éléments tels que le fer, l'iode, le sélénium, le cuivre, le manganèse et le zinc, ainsi qu'en acides gras essentiels, comme l'acide alpha-linolénique, l'acide palmitique et l'acide oléique. Le tubercule contient aussi des polysaccharides.
Parfois appelée "ginseng péruvien", cette plante aurait des propriétés stimulantes. On lui prête même des vertus aphrodisiaques.
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La gourmandise du ginseng péruvien


Ce n'est pas en mangeant cette superfood que vous allez faire la grimace ! En effet, elle a une saveur caramélisée aux notes de noisette ! Un régal dans les smoothies, les jus de fruits, les laits végétaux, les yaourts et les fromages blancs... Mais la poudre n'est pas sucrée pour autant, alors vous pouvez l'ajouter aussi à vos recettes salées, comme un cake au chêvre, une quiche aux épinards ou un gazpacho ! Et pourquoi ne pas aromatiser un curry de poisson avec un peu de poudre ? Mais le voyage papillaire ne vous tente pas, bien sûr vous pouvez vous contenter de le prendre sous forme de complément alimentaire (ampoules Super Diet, maca en comprimés et gélules à base de 3 types de maca...) !