Cacao brut, le superaliment à ne pas confondre avec le chocolat

Cabosse de cacaoVitalya vous présente le cacao dans tous ses états : en poudre, en fèves, en éclats...
Longtemps mal aimé à cause de la richesse en graisses et en sucres de son cousin, le chocolat, le cacao brut fait son retour en force.
Le cacaotier est un petit arbre vert qui pousse dans les régions tropicales. Les graines qu'il produit s'appellent des fèves. Elles sont très riches en éléments nutritifs et en phytonutriments : fibres, fer, potassium, phosphore, magnésium, calcium, zinc et cuivre. Son faible indice glycémique (de 6 à 10%) en fait un allié santé formidable.
Fructivia vous les propose entières et Purasana aussi mais dans des sachets souples refermables. Chez Purasana, vous trouvez aussi des éclats bruts, bio et sans sucre ni exhausteur de goût et de la poudre extraite sans être chauffée afin de préserver ses qualités nutritionnelles.

Notre offre cacao à découvrir
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Comment consommer ce super aliment ?

Très facile à incorporer dans toute sorte de préparations, le cacao brut a une saveur unique, puissante et subtile à la fois. Les fèves crues non torréfiées ont un goût amer, qui est loin d'être rebutant, car il est arrondi par des notes chaudes qui évoquent déjà le chocolat.
Ainsi, les éclats de fèves s'invitent à votre petit-déjeuner, égayent vos yaourts, garnissent vos gâteaux alors que la poudre aromatise vos smoothies ou boissons végétales (elle est délicieuse avec du lait de coco par exemple) et agrémente pâtisseries, sauces et autres gourmandises pour des recettes cacaotées saines.
Et pourquoi pas recréer la boisson cacaotée aztèque ? Torréfiez les fèves et broyez-les. Délayez avec de l'eau chaude et ajoutez une touche de piment ! Bien sûr, pour plus de douceur, nous vous recommandons d'ajouter un peu de sucre et des épices comme la cannelle pour apporter un peu de rondeur ! Dans un autre style, découvrez l'infusion Yogi Tea à l'écorce de cacao. Avec ses notes de réglisse, d'anis, de gingembre et de cannelle, elle saura vous réchauffer.