Physalis séchés bio et équitable Allpampa 100g

Les physalis séchés Allpampa 100g proviennent du Pérou et sont issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable. En effet, ce produit est labellisé Bio et World Fair Trade. 

Golden Berry, baies des incas, ou encore amours en cage, le physalis est connu comme un fruit indigène péruvien depuis l'époque des incas. C'était l'une des plantes préférées dans les "jardins des nobles" et elle était particulièrement cultivée dans la Vallée sacrée des incas de la capitale inca de Cuzco. Cette plante produit des baies enveloppées d’un calice généralement toxiques. Toutefois, arrivées à maturité, certaines espèces de physalis donnent des fruits comestibles.
Les baies de physalis ont un agréable goût acidulé. Sous sa forme déshydratée, elles ont une durée de vie beaucoup plus longue. Enfin, ce produit est sans OGM. 

Bienfaits nutritionnels des physalis

• Source de vitamine C
• Riche en fibres
• Bonne source de vitamines du groupe B
• Peu calorique
• Fort pouvoir antioxydant
• Vertus anti-inflammatoires et effet antimicrobien
• Renforce le système immunitaire

Comment obtenir les physalis séchés ? 

Le coqueret du Pérou est obtenu après que le fruit soit passé par un processus de sélection, de lavage, de désinfection et de séchage. Le physalis séché est semblable à un raisin sec. Ce produit est transformé dans une installation qui transforme des noix du Brésil et autres noix (produits allergènes). Celui-ci est ensuite transporté par voie maritime puis conditionné à l'ESAT-Alterego de Hennebont qui est un établissement médico-social employant uniquement des personnes en situation de handicap. 

Caractéristiques organoleptiques

• Couleur : orange
• Odeur : caractéristique
• Aspect : fruit sec type raisin
• Goût : acidulé

Conseils de préparation

Idéal pour accompagner les yaourts, les salades de fruits ou en gâteau, le physalis se déguste également seul. Son bon goût acidulé donne du pep's aux cakes, ou aux granolas maison.