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Cacao en poudre variété criollo bio et équitable Allpampa 200g

Cacao en poudre variété criollo bio et équitable Allpampa 200g
-10%
4€50 4€05 TTC 20.25€/KG
* En promo jusqu'au 31/01/2022

Cacao maigre non sucré

Ce cacao en poudre maigre et non sucré est de variété criollo, une variété considérée comme la plus rare et la plus aromatique. Ce produit est biologique et issu du commerce équitable. 
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Cacao en poudre variété criollo bio et équitable Allpampa

Le cacao en poudre variété criollo Allpampa 200g provient du Pérou et est issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable. En effet, ce produit est labellisé Bio et SPP (symbole des producteurs paysans)

Une grande partie de ce que nous savons sur le cacao, à l'époque préhispanique, est due à la culture maya, en particulier au cours de la période classique (250-909 apr.JC). Il était si important qu'il était également utilisé comme monnaie. Ce cacao en poudre est variété criollo, une variété qui est originaire d’Amérique Centrale et d’Amérique du Sud, et était cultivée par les Mayas il y a plus de 2500 ans. C'est également la variété la plus rare et la plus aromatique. Le cacao criollo est considéré depuis de nombreuses années comme le cacao de la chocolaterie haut de gamme. En effet, avec ses fèves rares et une production à faible rendement (le cacao criollo représente entre 3 et 5 % de la production mondiale de cacao), il permet d’élaborer un chocolat “Grand Cru” onctueux. 

Bienfaits nutritionnels du cacao en poudre

  • Forte teneur en antioxydants
  • Riche en fibres
  • Le cacao est un antifatigue, antistress et antioxydant, il protège le système cardio-vasculaire, régule le flux sanguin, brûle les graisses et contribue aux os solides.

Comment est obtenue la poudre de cacao criollo ? 

La poudre de cacao est obtenue après un processus de broyage du tourteau de cacao préalablement pressé pour l'extraction du beurre. Ce produit est ensuite transporté par voie maritime puis conditionné à l'ESAT-Alterego de Hennebont qui est un établissement médico-social employant uniquement des personnes en situation de handicap. 

Caractéristiques organoleptiques

  • Couleur : marron
  • Odeur : délicat et fleuri
  • Aspect : poudre 
  • Goût : fort et amer

Conseils de préparation

Le cacao en poudre peut s'incorporer dans les boissons chaudes, avec du lait chaud, eau chaude, mais également en pâtisserie, dans les gâteaux. Ce cacao en poudre n'est pas cru car il a une légère torréfaction.

Composition et autres informations

MARQUEAllpampa
ADRESSE :Allpampa - 21, rue des Haras - 56700 Hennebont
Mail : info@allpampa.com
ACL1476008
EAN133770014760081
PRESENTATION

Sachet stand-up en kraft refermable de 200g

TVA 5.5%
POIDS NET 200 g
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INGREDIENTS :

100% cacao en poudre bio et équitable origine Pérou. 

Valeurs nutritionnelles moyennes 100g :
Calories : en KJ : 1882 ; en Kcal : 450
Matières grasses : 17.8g
  dont acides gras saturés 10.8g
Glucides : 46.6g
  dont sucres 2g 
Fibres : 17.96g 
Protéines : 26.4g
Sel : 0.03g 

Avis des consommateurs

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Photo produit © Vitalya - Prix affiché TTC par défaut, hors frais de livraison - Mise à jour le 22/01/2022